Švarusis pirmadienis "Kathara Devtera"

Švarusis pirmadienis. Arba graikiškai – KATHARA DEVTERA. Didžiojo 48 dienų pasninko, vadinamojo 'sarakosti', pradžia, nedarbo diena visoje Graikijoje.

Tradiciškai šiandien:

• šeimininkės iš pat ryto tvarko ir švarina namus, būtiniausiai su karštu vandeniu (anksčiau – su karštu vandeniu ir pelenais) išplaudamos visus virtuvėje naudojamus indus, kad neliktų jokio mėsos ir riebalų kvapo,

• ruošiama didelė užstalė namiškiams ir visiems, kurie šiandien užsuks į svečius. Jei oras leidžia, dažniausiai stalas dengiamas lauke,

• kepama arba iš kepyklos įsigijama speciali švariojo pirmadienio duona – 'lagana': pailga, plokščia, kepama be mielių ir su daug sezamo sėklų,

• visi valgiai – tik iš daržovių ir jūros gėrybių, kurios neturi raudono kraujo: aštuonkojų, kalmarų, sepijų ir pan. Šiandien labai populiarus užtepas 'taramosalata' – trintų ikrų salotos,

• gaminant valgius stengiamasi kuo mažiau arba visiškai nenaudoti jokių riebalų – net alyvuogių aliejaus,

• švarusis pirmadienis neįsivaizduojamas ir be popierinių aitvarų – dienos metu Kretoje į paplūdimius suplūs šeimos su vaikais, kad kiekviena šeima paleistų savo aitvarą. #manokreta #atostogosKretoje #ekskursijosKretoje #Kretosvalgiai #maistasKretoje #ŠvarusisPirmadienis #pasninkas #KatharaDevtera #sarakosti #lagana #taramosalata