Žalieji Kretos žolynai
Pavasarį krietiečiai valgo labai daug žolynų: visažinės močiutės juos renka tiesiog žaliuojančiuose laukuose arba maišais tempia iš savo daržų.
Anksčiau atsivalgęs laukinės žolės (άγρια χόρτα, tai tiesiog laukinių valgomų žolynų rinkinys) ir vlitos (βλίτα, tai daržuose auginama žolė) šiemet užkibau ant tsimulios (τσιμούλια) – kopūstinių ūglių su žiedais. Juos labai dažnai Kretoje kepa kartu su omletu – kaip jo įdarą. Bet tsimoulia skani ir tiesiog virta, pagardinta aliejumi, druska ir citrina. Skonis – kažkas tarpinio tarp brokolio ir šviežio kopūsto.
